行業(yè)動(dòng)態(tài)
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)：倡導(dǎo)原料奶第三方檢測(cè)制度
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉成果近日表示，建立原料奶質(zhì)量第三方檢測(cè)制度，加強(qiáng)對(duì)原料奶質(zhì)量監(jiān)控意義重大。
劉成果是在接受新華社記者的采訪時(shí)做出上述表示。劉成果說(shuō)，原料奶質(zhì)量的好壞，既影響乳制品質(zhì)量的優(yōu)劣，又涉及奶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益，因此應(yīng)建立原料奶質(zhì)量第三方檢測(cè)制度勢(shì)在必行。
調(diào)查顯示，此次發(fā)生的三鹿毒奶事件，該公司從今年3月開(kāi)始就陸續(xù)接到了一些患泌尿系統(tǒng)結(jié)石病的投訴，集團(tuán)也開(kāi)展了一些調(diào)查，包括原料奶站一些情況的調(diào)查。現(xiàn)已初步查明，導(dǎo)致這些嬰幼兒患病的主要原因是，患兒服用的三鹿牌嬰幼兒奶粉中含有三聚氰胺。
據(jù)新華社報(bào)道，原料奶質(zhì)量參差不齊，是我國(guó)奶牛業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題之一。原料奶中，細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)、乳脂肪和乳蛋白等指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。有些原料奶細(xì)菌數(shù)超標(biāo)，不利于進(jìn)行巴氏殺菌乳生產(chǎn)，乳品企業(yè)為安全起見(jiàn)，在巴氏殺菌乳生產(chǎn)過(guò)程中，提高殺菌溫度并延長(zhǎng)加熱時(shí)間，造成所謂的“超巴氏奶”。有些原料奶抗生素含量不符合標(biāo)準(zhǔn)，不利于進(jìn)行酸奶生產(chǎn)，利用這種原料奶加工酸奶，發(fā)酵不好，酸奶的組織狀態(tài)差，口感差。
新華社援引劉成果的話稱，目前，我國(guó)原料奶質(zhì)量控制體系不健全，用奶旺季，降低原料奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，搶奪奶源。用奶淡季，壓級(jí)壓價(jià)，限收原料奶，造成原料奶市場(chǎng)混亂，質(zhì)量得不到*。
劉成果建議，應(yīng)建立原料奶質(zhì)量第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，這實(shí)際上是加工企業(yè)與奶農(nóng)之間的利益調(diào)節(jié)機(jī)制，可將第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果交乳品企業(yè)按質(zhì)定價(jià)，并實(shí)行矛盾仲裁。
來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)
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